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Angebote,

11. bis 16. November 2019

 

Montag bis Mittwoch

Kasseler-Nacken Buchenholz geräuchert 1 kg 4,39€
Schlachtfrisches Bauchfleisch ohne Knochen 1 kg 4,59€
Cordon Bleu, pfannenfertig zubereitet 100 g 0,79€
Gehacktes halb und halb, stets frisch durchgedreht 1 kg 4,49€

Geräucherte Schälrippchen- nur solange der Vorrat reicht

Magerer durchwachsener Speck

1 kg

 

100 g

1,39€

 

0,59€

Herzhafte deutsche Salami mit Knoblauch

Feine und grobe Mettwürstchen, frisch aus dem Rauch

100 g

1 kg

1,39€

4,98€

Orgiginal Pfälzer Leberwurst, geräuchert

Hausmacher Natur-Aufschnitt

100 g

100 g

0,69€

0,89€

Weißer und roter Panhas

Grützwurst und Möpkenbrot

1 kg

Stk.

4,49€

1,99€

Gekochte Hamburger Zwiebelmettwurst 100 g 0,79€
Polnische und Knacker, herzhaft gewürzt 100 g 0,89€

Donnerstag und Samstag

 

Rinderkeulen-Braten, 28 Tage gereift 1 kg 13,99€
Kalbschnitzel aus der Oberschale, Premiumqualität 100 g 2,89€
Frisches deutsches Putenbrustfilet vom Geflügelhof Zierau 1 kg 8,99€
Dry Aged gereifte Steakhüfte vom Galloway Rind 1 kg 21,99€
Magerer Schweinelachs-Braten aus eigener Schlachtung 1 kg 6,59€
Hohe Rippe und Beinscheibe 1 kg 4,99€
Leckeres Kartoffelgratin in der Aluschale 1Schale 2,50€
Die echte Kalbsleberwurst aus frischer Kalbsleber 100 g 0,98€
Hausgemachte Zervelatwurst, goldpremiert 100 g 1,49€
Schwartemagen mit und ohne Kümmel 100 g 0,89€
Hausgemachter Naur-Lachsschinken, geschnitten 100 g 2,99€
Bajonner Natur Hinterkochschinken 100 g 1,39€

Original  Wildsalami aus Hirsch und Wildschwein

Leckere Kalbfleisch-Sülze in der Aluschale

100 g

1Schale

1,69€

2,99€



Mittwoch schlachtfrische Kalbsleber

 

Mild geräucherter

Schinkenspeck

1kg am Stück nur 7,99 €

 

Leckere Eintöpfe

im Schlauch

Stück nur 2,89 €

 

   
 

Grillschinken mit Kartoffelgratin und Krautsalat                                für 10 Personen nur 79,00 €

   
 

Das Spießbratenbuffet                                      ab 15 Personen

WARMER BUFFETTEIL                                                                                             

  • Burgunder Schwertbraten mit einer herzhaften Zwiebelsauce
  • Jägerbraten gefüllt mit einer feinen Champignon- Zwiebel-Farce in Jägersauce
  • Balkanbraten mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Balkansauce
  • Goldbraune Bratkartoffeln mit durchwachsenem Speck und Zwiebeln
  • Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne und herzhaftem Käse überbacken

KALTER BUFFETTEIL

  • Mettschweinchen mit Zwiebelringen · Hausgemachtes Schmalz · Herzhafte Hacksteaks mit Sauergemüse und einem pikanten Salsa-Dip
  • Party-Mettwürstchen frisch aus dem Rauch mit Senf

SALATVARIATIONEN

  • Pellkartoffelsalat mit Ei und Gurke · Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Schinkenstreifen

Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen

Dazu reichen wir Brot und Dips                                               

statt p. P 15,99€

nur p. P.14,90€

                                            

   
 

Das Rouladenbuffet                                    ab 10 Personen

  • Mini-Rinderrouladen geschmort, traditionell gefüllt mit Gurken, Zwiebeln und Senf
  • Schweinerouladen in einer Rahmsauce mit frischen Champignons
  • Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart
  • Scheiben vom Serviettenknödel, hausgemacht aus Semmelteig
  • Klassischer Apfel-Rotkohl mit Lorbeeren und Nelken verfeinert
  • Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren, Blumenkohl und Broccoli, dazu Sauce hollandaise

                                                                                             

statt p. P. 16,59€

nur p. P. 15,40€

   
 

Traditionelles Ruhrpottbuffet                               ab 30 Personen

KALTER BUFFETTEIL

  • Westfälischer luftgetrockneter Knochenschinken naturgereift
  • Westfälische luftgetrocknete Mettwurst auf ofenfrischem Bauernbrot
  • Original graue hausgemachte Bauernsülze mit Remoulade · Möpkenbrot auf Rübenkraut
  • Party-Mettwürstchen frisch aus dem Rauch mit Senf
  • Roastbeef Röllchen zart rosa gebraten mit Kräuterremoulade auf Schwarzbrottaler
  • Variation vom Frischkäse auf Schwarzbrottaler· Goudawürfel mit Weintrauben
  • Münsterländer Pellkartoffelsalat mit Ei und Gurke · Wurstsalat mit Käse verfeinert
  • Lauchsalat, fruchtig mit Apfel und Mandarinen in leichter Salatcreme
  • Feldsalat mit aromatischen Walnüssen und frischen
  • Orangenspalten sowie Dressing nach Wahl

WARMER BUFFETTEIL

  • Himmel & Äd, goldprämierte gebratene Blutwurstmit Schalotten
  • Westfälischer Pfefferpotthast mit Gewürzgurke · Original Stolzenhoff’s Mini-Currywürstchen

Traditionelle Königsberger Klopse in Kapernsauce · Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart

  • Kartoffelschnee mit Butter und Sahne

DESSERT

  • Kirschtraum mit Quark und Blütenhonig · Fruchtiges Himbeerpürree auf Mousse aus weißer

Schokolade · Wachholder-Peter mit Gurkentopping

Dazu reichen wir Brot und Dips           

statt p. P. 18,90€

 nur p. P. 17,90€

   
 



                    

   

 

 

 

 

   
     
     
     
     
     

 

 

 

   
   

 

 

   
 

 


12 Gute Gründe

 

STOLZENHOFF’S SCHWEINEFLEISCH - Die Schweine stammen von Bauer Markus Wiesmann aus Selm.

Hier werden die Tiere artgerecht gehalten und mit Naturprodukten gefüttert.

Diese Art der Zucht spiegelt sich direkt in der Qualität des Fleisches wider.

STOLZENHOFF’S RINDFLEISCH - Unser Rindfleisch stammt von freilaufenden Rindern aus der Region Lüdinghausen. Die Rinder werden mit Naturprodukten gefüttert. Als große Spezialität unseres Hauses gilt das selbstgereifte dry aged Fleisch, das durch den Reifeprozess eine nussige und buttrige Note erhält.

ALLERGENE - Da vom Schwein im Stall, dem Rind auf der Weide bis hin zum kompletten Menü bzw. Buffet

alles aus eigener Herstellung stammt, können wir individuell auf Lebensmittelunverträglichkeiten

(Gluten, Laktose und andere) eingehen.

SAUCEN/SUPPEN - Bei der Herstellung unserer Saucen und Suppen steht die Qualität im Vordergrund.

Diese werden immer frisch gekocht und reduziert. Ein Saucenansatz kocht bei uns im

Schnitt 48 Stunden, um alle Aromastoffe freizusetzen und den Geschmack zu konzentrieren.

Glutamate und „Zaubertüten“ aus der Industrie verwenden wir grundsätzlich nicht.

STOLZENHOFF’S MEISTERKONDITOREI - Wir führen neben der Meisterfleischerei auch eine hauseigene Meisterkonditorei. Hier werden Hochzeits-, Themen- & Fototorten sowie Petit Fours, Cupcakes und Cake-Pops

als auch Pralinen aus besten Zutaten in phantasievoller Handarbeit täglich frisch gefertigt.

FISCH - Die frischen Lachsforellen erhalten wir vom Angelhof Schulte-Sienbeck aus Waltrop.

Unseren Frischfisch erhalten wir von der Fischmanufaktur der Deutschen See.

Die Zusammenstellung und Verzierung der Edelfischplatten erfolgt in unserer Feinkostküche.

STOLZENHOFF’S MEISTERPRODUKTE - In unserer Meisterfleischerei in Lünen wird unter besten Hygienestandards

das Fleisch zerlegt und zu edlen Wurstwaren, Fleisch- und Schinkenspezialitäten verarbeitet. Viele Produkte sind international und national vielfach prämiert. Um diese Qualität zu erreichen, züchten wir unseren Edelschimmel in unseren Reiferäumen selbst.

STOLZENHOFF’S MEISTERKÜCHE - In der warmen Meisterküche zaubern insgesamt 17 Köche nach nationaler und internationaler Kochkunst beste Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte - natürlich alles aus frischen Zutaten.

STOLZENHOFF’S PÂTISSERIE - Unsere hauseigene Pâtisserie arbeitet ausschließlich mit hochwertigen Zutaten -Mousse au Chocolat aus geschmolzener Edelschokolade und frischer Sahne, erfrischende Fruchtdesserts aus frisch püriertem Obst und Fruchtmark, intensiver Vanillegeschmack aus hochwertigen Tonkabohnen. Wir verzichten auf Kakaopulver und Fertigmischungen.

STOLZENHOFF’S FEINKOSTKÜCHE - In unserer Feinkostküche werden täglich frische Salate aus frischem Obst und Gemüse hergestellt. Konservierungsstoffe kommen bei uns selbstverständlich nicht zum Einsatz. Weiterhin werden hier viele verschiedene Dekorationen für die kalten Leckereien geschnitten, geschnitzt und gesteckt.

STOLZENHOFF’S VEGETARISCHE / VEGANE KÜCHE - Auch das leibliche Wohl der Vegetarier und Veganer

liegt uns am Herzen. Durch unsere jahrelange Erfahrung in der vegetarischen und veganen Küche ist es leicht, auch hier kulinarisch zu überzeugen. Gerne können wir Ihnen vegetarische und vegane Speisen in Ihrem Menü oder Buffet anbieten.

STOLZENHOFF’S TEAM - Dank jahrelanger Erfahrung und einem kompetenten Team aus professionellen Eventleitern, engagierten Servicekräften, geschulten Logistikern und ausgebildeten Veranstaltungskaufleuten sowie dem Blick für Details

und Feinheiten sind wir von A-Z fest an Ihrer Seite und sorgen für einen harmonischen und stressfreien Ablauf Ihrer Feier.

                                                  

 

 

 

   
   

   
     
   
 

Alle Angaben ohne Gewähr.


Unser Premium-Qualitätsfleisch beziehen wir ausschließlich von kontrollierten Bauern aus dem Münsterland und von Bauer Goertz aus Lünen.

Alle Wurst,- Salami-, Pasteten- und Schinkenspezialitäten, ausgenommen Parma- und Serranoschinken, sind aus eigener Herstellung und werden
täglich frisch in Lünen-Brambauer produziert.
Unser Konditorenteam backt Torten und Kuchen mit besten Zutaten.

Nach Ihren Vorstellungen und Wünschen fertigen wir für Sie Präsentkörbe
und Geschenkboxen.

Dafür garantiere ich mit meinem Namen
Euer Helmut Stolzenhoff sen.

Feiern Sie in unseren neu gestalteten Sälen Ihre ganz persönliche Feier.
Wir veranstalten jedes Fest individuell nach Ihren Wünschen und das
alles zu einem Festpreis!

Infos erhalten Sie von unseren Fachberatern
unter der Ruf-Nr. 0231-42786-0.